Et non il ne dort pas, la Minoterie appartenant à Jacques Sironneau et exploitée par Nicolas et Véronique Trigno-Carré est la seule qui fonctionne encore et reste fidèle à sa vocation. Une des rares à utiliser la force hydraulique grâce à sa turbine. Ton moulin va trop vite.
Nicolas et Véronique ont repris l’activité de la Minoterie en Mars 2015 et gère la réception des marchandises, la transformation, la maintenance des machines ainsi que la livraison. Les blés viennent des plaines du département, la transformation de la farine est totalement artisanale et sans additif. C’est un régal.
On y trouve toutes sortes de farines en vente directe ainsi qu’au Panier Sympa. Vous trouverez de la farine de campagne, complète, céréale, nordique et bien d’autres. Leur clientèle est diversifiée. Entre autre des particuliers, boulangers, restaurateurs de Montmorillon, Poitiers ainsi que des Charentes.
On peut se rendre au Moulin pour acheter sa farine ou faire une visite guidée de ce joyau datant des années 1900. On y découvrira le mystère des broyeurs, des convoyeurs, des cylindres, des tamis, des dynamos et des turbines dans un enchevêtrement de rouages et de ronronnement sans fin. Ton moulin va trop fort.
Quelle chance nous avons d’avoir un tel patrimoine sur notre commune, alors tous au Moulin pour acheter cette délicieuse farine artisanale. Tourne tourne petit Moulin.
Le Moulin de Chez Briez – Tél : 06 28 69 28 28.
